Per la produzione vengono accuratamente selezionate carrube provenienti da terre del sud, quasi tutte dalla Puglia. Raccolti di piccoli produttori locali.
Carruba Viva® è l’estratto a freddo ottenuto attraverso estrazione ad ultrasuoni che preserva tutte le proprietà nutraceutiche già presenti naturalmente presenti nella carruba. IL PROCESSO E' UN BREVETTO IN ESCLUSIVA DI NATURA HUMANA.
L'estratto nutraceutico
Durante ogni fase di lavorazione la materia prima è trattata con estrema cura, preservandola da stress termici che ne altererebbero le qualità organolettiche.
L’estratto resta crudo, non viene pastorizzato, né mai sottoposto ad alte temperature. Per questo motivo vengono adottate procedure molto rigorose di pulizia, conservazione e stoccaggio della materia prima.
Da un lento processo artigianale di lavorazione si ottiene una melassa dolce, scura e densa, con un odore particolarmente intenso di carrube.
Carruba Viva ® è un prodotto completamente naturale senza aggiunta di additivi chimici. Rispetta l’ambiente e la salute dell’uomo. Ogni fase di lavorazione è accuratamente analizzata e la salubrità dei nostri prodotti è garantita dal rispetto delle procedure HAACP.